В принципе уже везде стали писать, что размер головы 70 - 80 % или 32 - 36 мм.

Как рассчитывается процент:

H — высота фото
P — число процентов
Sp — искомое число

H * P / 100 = Sp
или
H / 100 * P = Sp

Практический пример:

35мм на 45мм 80%, мы берём большую часть 45мм и:

45 * 80 / 100 = 36
или
45 / 100 * 80 = 36

Это был классика, но если вы, помните что:

10% = 0,1
20% = 0,2
...
70% = 0,7
80% = 0,8

То можете сделать так:

45 * 0,8 = 36

Что практически одно и тоже